Ingredienser:
1 kopp Bokhvete (evnt bokhveteflak)
4 kopper Havregryn (evnt glutenfri)
1 kopp Solsikkekjerner
1/2 kopp Amaranthfrø (evnt Amaranth mel)
Vann
1/2 kopp Linfrø
1/2 kopp Sesamfrø (med skall-mye sunnere)
1/2 kg Jyttemel
2 ts havsalt
3 ss bakepulver (-eller min variant +ca 10g gjær)
1 dl olivenolje
Slik gjør du:
Havregryn, Bokhvete, Solsikkekjerner og Amaranthfrø legges i vann i 30 min.
Linfrø og Sesamfrø bør knuses, ellers går vi glipp av de gode oljene. (Vi klarer ikke å fordøye dem hele)
Jeg er glad i gjærbakst! og kombinerer gjerne litt bakepulver og litt gjær, men husk at da må deigen heve.
Bland alt sammen, deigen skal ikke være så fast som gjærdeig og ikke så tynn som kakerøre.
Smør utøver på stekebrett med bakepapir under og rut opp.
Stekes varmluft 180 C i 25-30min. Avkjøles på rist.
Deles i to og brukes som brød.
Det er veldig godt å ha noen sånne i fryseren, for de tines raskt i brødristeren.
Innlegg
7 kommentarer:
For en nydelig duk, er det du som har brodert den? Jeg skal prøve disse, er så lei av at alle snakker om hjemmelaget knekkebrød, selvom de er gode de også,da. Men enig med deg i at det er godt med variasjon.
Jeg liker også å variere litt..disse skal jeg jammen meg prøve. De ser nydelige ut!
Takk for at du delta en flott oppskrift!
Ja, her var det mye interessant informasjon å hente ved å klikke seg videre. Du har jo laget et lite "helsekost-atlas" Takk skal du ha! Flott post, som jeg likte veldig godt! Oppskriften skal prøves:-)
Klem Kari
De må kanskje prøves :) Men det var noen ingredienser her som jeg aldri har hørt om...
Dette var sunne greier. Sikkert veldig gode.
Jeg er ikke så veldig glad i hele korn. Har nøtte og mandel allergi så jeg får litt angst når det er hele korn. Rare greier....
Hei hei alle sammen, og TAKK for hyggelige kommentarer:)
Thea: Tusen takk! De er meg som har brodert duken:)Jeg liker også hjemmebakte knekkebrød, men må ha variasjon;)
Bente: Helt enig, lykke til!
Landcharm: Hei og hopp;)takk for at du kommenterer:)
Kari: Bra at du likte posten:))) (jeg lurer jo stadig på hvorfor jeg driver å blogger...men hvis noen liker det jeg slenger ut, så fortsetter, jeg. Er selv opptatt av næringsinnhold i det jeg baker.
Grete:) Prøv på Helsekost og lykke til! Jyttemelet kan byttes med andre meltyper, sist jeg bakte brukte jeg halvparten rugmel og halvparten grov sammalt hvetemel.
Sonja: Ja, veldig sunne greier:) Inneholder mange av de essensielle fettsyrene -som maskineriet vårt trenger- mye kalium, magnesium og jern som man lett kan få litt lite av. Men du, det er ikke hele korn, bare hele frø. Bokhvete er ikke korn, og har ingenting med hvete å gjøre, bare litt misvisende navn.
-og så BEKLAGER jeg at jeg er så veldig treg til å respondere...!
Legg inn en kommentar